「老舗の食品・飲料メーカーは安定している」——そう考えて転職先の候補に挙げている方は少なくないはずです。
しかし、いまその「常識」が大きく揺らいでいます。サッポロホールディングスが昨年末（2025年12月）、創業の地であり収益の柱だった「恵比寿ガーデンプレイス」等の不動産事業の売却を発表し、2026年6月より順次手放していくことになりました。
不動産事業を手放し、ビール事業に全力を注ぐ——。この決断は、食品・飲料メーカーへの転職を考える方にとって、「今の大企業をどう読むか」を問い直す契機になります。
参考：サッポロHD、不動産事業をKKR陣営に売却 恵比寿ガーデンプレイスなど4770億円 （日本経済新聞）
事業利益の3割超を捨てた理由——サッポロが「恵比寿」を売り、ビール一本に絞った背景
恵比寿ガーデンプレイスは、1889年建設の恵比寿工場跡地を再開発し1994年にオープンした複合施設です。サッポロHD本社をはじめ約50社が入居し、商業施設・ホテルも並ぶ一大拠点で、YEBISU BREWERY TOKYOは開業からわずか2年で57万人が訪れる人気施設です。
その規模は数字に表れています。恵比寿ガーデンプレイスが2024年に生み出した事業利益は59億円。サッポロHDの不動産事業全体（78億円）の75%超を占め、グループ全体でも3割超を稼ぎ出す"虎の子"でした。
それでも売却に踏み切った背景にあるのが、2026年10月に控えるビールの酒税一本化です。本格ビールが実質的に減税となるこの変化は、ビール類販売数量の8割を「ヱビス」「黒ラベル」で占めるサッポロにとって大きな追い風です。ヱビスブランドはすでに2025年の店頭販売金額で前年比5%増、新規顧客率は68%と好調であり、「今こそブランドで勝負する」という経営の覚悟が透けて見えます。
さらに同社は、2026年7月に純粋持ち株会社制を見直し、社名を「サッポロビール」へと変更・一本化することも発表しています。不動産という安定収益を手放し、「今こそビールのブランドで勝負する」という、経営の退路を断った覚悟が透けて見えます。
参考：サッポロが「恵比寿ガーデンプレイス」を手放す理由（東洋経済オンライン）
「選択と集中」が進む企業で、転職者はどんな機会を得られるのか
大企業が「選択と集中」を断行するとき、転職市場にはどんな動きが生まれるのでしょうか。
結論から言えば、コア事業への投資集中は採用ニーズの増加に直結しやすいというのが実態です。サッポロの場合、不動産部門が縮小する一方で、ブランドマーケティング・営業・商品開発といったビール事業に直接貢献する職種での採用が強化される可能性があります。変革期の企業は即戦力を求める傾向があり、中途採用の門戸が開きやすい局面でもあります。
一方で見落とせないリスクもあります。「選択と集中」の過程では、縮小事業側に在籍する社員の処遇や役割変更が課題になるケースも少なくありません。転職者の立場から見れば、「自分が入るのはコア事業側か、縮小事業側か」を見極めることが最初の判断ポイントです。
ワンキャリア転職のクチコミが語るサッポロの「光と影」
実際にサッポロビールで働いた経験者の声はどうでしょうか。ワンキャリア転職に集まったクチコミをもとに、光と影の両面をお伝えします。
さらに・・・
